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et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Origine : Kyoto
La planche est fabriquée en bois de cyprès japonais Hinoki de première qualité et mesure 457mm×240mm×30mm
Taille : L19cm*H47cm
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Materiau:Blue Steel #2 et une lame plus longueLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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